和面(活好面之后用保鲜膜或者湿的的笼屉布盖好。醒两个小时,让面团充分发酵
将鸡蛋炒碎 放点蚝油和鸡蛋一起炒可以炒出香味
将角瓜切丝 撒盐 让盐把水分杀出来
挤干水分后,将角瓜切碎一切 (不用剁碎 大致切几刀就可以)
将青虾去除虾线 ,把大虾切成几段加入一汤匙杨梅酒 去腥
将肉馅 龙利鱼(切丁)放在一切搅拌上劲。加入少许盐(我实在没有数)少许酱油 一点点料酒 糖少许 王守义拌馅儿料 少许 放入食用油1.5两 最后加入少许香油(提香)
最后放入虾搅拌
开始包饺子
我不会花式包饺子
好伤心
装盘
开吃
爸比镇楼 爸比不要上镜 所以 呵呵