红糖核桃芝麻包

8.1 综合评分
27 人做过这道菜
每次出去喝茶都会点这个包吃,不过外面的放了肥猪肉,而且很甜,这次在家试做,蒸出来味道挺好的,不会太甜,还能吃到核桃

如果想要包子里面的馅料湿点就减少面粉用量,蒸出来就会有流出来的…

用料  

高筋面粉 500
水250 酵母5克
红糖 150
白芝麻 40
核桃 120
面粉(高低筋)都行 60

红糖核桃芝麻包的做法  

  1. 揉面至光滑,发酵两倍大左右

    红糖核桃芝麻包的做法 步骤1
  2. 馅料~白芝麻,核桃炒一会,闻到香味即可,核桃碾碎,不要太碎没口感
    面粉红糖混合均匀,加入芝麻,核桃拌匀即可

    红糖核桃芝麻包的做法 步骤2
  3. 发好的面团排气,分成15份,我做的比较小个
    包入馅料,静置20分钟左右
    水沸腾放入包子蒸15分钟关火,等5分钟在揭盖…

参照这个菜谱,大家做出 30 作品

全部30个作品

 
该菜谱发布于 2015-09-08 16:24:21
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红糖核桃芝麻包的答疑

  • 轩妈早餐  2018-01-01  
    2
    请问馅怎么做的?要加面粉吗?
    作者回复 2018-01-02  
    菜谱步骤2有说
  • A1Restart  2019-12-02  
    0
    生面粉混在馅料里可以吗会不会啦肚子肠胃不太好
    作者回复 2019-12-02  
    一蒸就熟了,不怕
  • 下厨房用户_3k8ja  2019-03-19  
    0
    红糖要不要容化加面粉
    作者回复 2019-03-19  
    不用融化,直接加面粉
  • 饶家潘  2017-08-11  
    0
    请问白芝麻要炒吗
    作者回复 2017-08-11  
    洗干净有水分,要炒干
  • yanXU  2017-05-15  
    0
    红糖是碎的加进去还是融化成水加进去?
    作者回复 2017-05-15  
    直接加,有结块就捏碎它
  • sofihuang  2016-12-15  
    0
    请问60克面粉和红糖芝麻核桃和在一起吗?请教为什么要加面粉呢?
    作者回复 2016-12-15  

    不加面粉,红糖加热就化了

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