酸汤挂面

93 人做过这道菜
西贝吃完就心心念念这酸爽,于是自己动手尝试了次,味道超级棒

用料  

挂面 少量
番茄 2个
花椒粉 少量
葱末 少量
姜末 少量
辣椒末 少量
香菜 一把
蒜末 少量

酸汤挂面的做法  

  1. 葱姜蒜辣椒花椒一起油锅煸香,可以留油去渣渣

  2. 番茄两个,全部切成小丁。油里煸炒出汁水,放水烧开,小火慢炖。放入一汤勺生抽,两汤勺醋,半勺盐,一勺糖。可适当放些许鸡精。熬至汤汁浓稠,香气四溢。

  3. 另起一锅,下面条。把煮好的面条放入酸汤,撒一把香菜。开吃。

小贴士

此菜谱为一人食的量。切记面不要太多,此面吃的是个意犹未尽,面好吃的不够,汤又酸爽开胃。好想再来一碗。就要这个感觉。千万别面多的把好汤都涨了。

参照这个菜谱,大家做出 94 作品

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该菜谱发布于 2015-09-08 14:27:12
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酸汤挂面的答疑

  • Upeksa  2018-02-01  
    3
    请问用什么醋
    作者回复 2018-02-01  
    我用了康乐醋
  • 二多酱  2018-01-15  
    3
    超级好吃!真的真的!
    作者回复 2018-01-15  
    😄那就好
  • Mr顾-1  2018-01-01  
    2
    超级好吃!!!真的真的
    作者回复 2018-01-01  
    好吃你就多吃点嘻嘻
  • 手机用户8895_e0it  2018-07-22  
    0
    请问您用的是哪种挂面?
    作者回复 2018-08-02  
    我买的是极细宝宝空心挂面。下汤水里滚20秒就好吃了。
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  • NIU5054  2018-05-11  
    0
    感谢lz~!好吃!
    作者回复 2018-05-16  
    好吃就好。
  • 手机用户8923_e48b  2018-01-27  
    0
    西红柿炒了后 加多少水啊
    作者回复 2018-01-29  
    你喝多少汤水?自己按照汤碗大小放
  • TallTLeung  2017-10-23  
    0
    你好,请问小火慢炖大概炖多久呀?
    作者回复 2017-10-26  
    10几分钟吧
  • M-siri  2017-08-16  
    0
    请问用什么醋?陈醋还是白醋?
    作者回复 2017-08-29  
    康乐醋

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