烤三文鱼配红皮小土豆｜食帖WithEating

Name: 烤三文鱼配红皮小土豆｜食帖WithEating
Ingredients: 400g三文鱼; 15～20个红皮小土豆; 适量橄榄油; 适量黄油; 少许海盐; 少许黑胡椒碎; 少许干迷迭香碎

0 人做过这道菜

关联商品

食帖第三本书《食鲜最高》

价格: 29.30

食帖03：食鲜最高》是食帖品牌的第3本纸质出版物，以“鲜”为主题，探讨“鲜味”如何产生、从何而来、如何烹饪等话题。

食帖

陈轶｜text & photo courtesy

本食谱收录于食帖第3本书《食鲜最高》特集。

◆ 版权限定，谢绝转载。

用料

三文鱼	400g
红皮小土豆	15～20个
橄榄油	适量
黄油	适量
海盐	少许
黑胡椒碎	少许
干迷迭香碎	少许

烤三文鱼配红皮小土豆｜食帖WithEating的做法

将洗好的红皮小土豆一分为二切开，放入烤盘。淋橄榄油、海盐、黑胡椒碎、干迷迭香碎，放入烤箱，180 ℃烤30分钟。
小土豆烤到20分钟的时候，可以准备煎三文鱼。三文鱼洗净，用厨房纸吸干水分，双面均匀抹少许海盐。
平底锅加热，放入一大块黄油，融化起泡，待泡沫消失后放入三文鱼，中高火，双面煎至金黄色即可出锅。
将三文鱼和小土豆装盘，最后撒少许黑胡椒碎，完成。

小贴士

◆ 如果没有红皮小土豆，可以用普通土豆代替，切成小块便于烤熟。小土豆烤到15分钟的时候，用大勺子拌一拌，让每块土豆均匀拌上橄榄油和调料。
◆ 用中高火煎三文鱼，可令肉质外焦里嫩；如果不喜欢里面带一点点生的三文鱼，可以用中火将其慢慢煎熟。

上传你做的烤三文鱼配红皮小土豆｜食帖WithEating

烤三文鱼配红皮小土豆｜食帖WithEating相关分类

烤箱

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2015-09-08 11:15:16

179 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢烤三文鱼配红皮小土豆｜食帖WithEating的也喜欢

作者食帖的其他菜谱

烤三文鱼配红皮小土豆｜食帖WithEating的答疑

关于烤三文鱼配红皮小土豆｜食帖WithEating的做法还有疑问？提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负

烤三文鱼配红皮小土豆｜食帖WithEating

关联商品

用料

烤三文鱼配红皮小土豆｜食帖WithEating的做法

小贴士

烤三文鱼配红皮小土豆｜食帖WithEating相关分类

被大家加入到以下菜单

喜欢烤三文鱼配红皮小土豆｜食帖WithEating的也喜欢

万能低脂酱汁

好吃到上头的日式肥牛饭✅一吃就爱上

蒜苔炒肉末，三碗米饭都不够吃

比布丁还要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋

作者食帖的其他菜谱

冰咖啡舒芙蕾｜食帖 × 下厨房

全素椰香燕麦饼干｜食帖WithEating

法式浆果蛋白脆饼｜食帖WithEating

台湾酱油糖煎猪肝｜食帖WithEating

免揉基础小欧包｜食帖WithEating

普罗旺斯鸡卷｜食帖WithEating

朱亚文私家螃蟹炒年糕｜食帖WithEating

椰香甜菜根白巧克力冰激凌｜食帖WithEating

烤三文鱼配红皮小土豆｜食帖WithEating的答疑