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拔丝地瓜

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潘响亮的日子的厨房  潘响亮的日子

用料  

地瓜
冰糖
芝麻

拔丝地瓜的做法  

  1. 地瓜削皮切块

    拔丝地瓜的做法 步骤1

  2. 炸：油烧开后改小火，放入地瓜，地瓜容易上色，火不需要大

    拔丝地瓜的做法 步骤2

  3. 炸成这样就好

    拔丝地瓜的做法 步骤3

  4. 适量水和冰糖放入锅中，慢火把糖烧化

    拔丝地瓜的做法 步骤4

  5. 冰糖融化后开始起小泡，接着大泡

    拔丝地瓜的做法 步骤5

  6. 糖液变稠，开始上色变深

    拔丝地瓜的做法 步骤6

  7. 气泡变小变密，颜色变更深

    拔丝地瓜的做法 步骤7

  8. 放入地瓜翻炒均匀即可

    拔丝地瓜的做法 步骤8

  9. 晾凉即可

    拔丝地瓜的做法 步骤9

  10. 可以撒一些芝麻，味道也很好

    拔丝地瓜的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2015-09-07 23:15:19
10471 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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拔丝地瓜的答疑

  • yiyiyiyiyid_zj63(下厨房)
    yiyiyiyiyid_zj63  2017-10-20  
    1 赞
    为什么我的糖水煮不出粘稠状，而且一直是白色的，不是金色的
  • 路青盏_10ts(下厨房)
    路青盏_10ts  2018-02-17  
    1 赞
    您好，想请教为啥熬冰糖最后变成白色砂糖了，啥水少了还是火大了呢。
  • 纽扣-15(下厨房)
    纽扣-15  2019-04-11  
    1 赞
    不好意思，熬糖时不放油吗？
  • a白云(下厨房)
    a白云  2019-10-11  
    0 赞
    这个方子熬糖是最简单的，竟然还有这么多人不会，真特么服了

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