轻松熊可可面包(无需面包机)

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转自:https://m.youtube.com/watch?v=nl4q3GTpPkk
原po:bononos25

用料  

高筋面粉 260g
白砂糖 40g
3g
可可粉 15g
炼乳 20g
黄油 30g
干酵母 3g
牛奶 180ml

轻松熊可可面包(无需面包机)的做法  

  1. 牛奶室温放置到40度(比手温稍热)

    轻松熊可可面包(无需面包机)的做法 步骤1
  2. 高筋面粉 白砂糖 可可粉 盐过筛

    轻松熊可可面包(无需面包机)的做法 步骤2
  3. 加入牛奶和干酵母后用手揉成面团

    轻松熊可可面包(无需面包机)的做法 步骤3
  4. 加入炼乳和黄油

    轻松熊可可面包(无需面包机)的做法 步骤4
  5. 揉面约五分钟至表面光滑

    轻松熊可可面包(无需面包机)的做法 步骤5
  6. 发酵五十分钟

    轻松熊可可面包(无需面包机)的做法 步骤6
  7. 用手指挤压出面团里的空气,重新揉成团

    轻松熊可可面包(无需面包机)的做法 步骤7
  8. 面团切成五等份,其中一等分留作制作耳朵

    轻松熊可可面包(无需面包机)的做法 步骤8
  9. 剩下的四份面团每份切成四块(一共16块)

    轻松熊可可面包(无需面包机)的做法 步骤9
  10. 所有的面团(十六块小面团和留作耳朵用的面团)揉成球,用拧干的湿毛巾覆盖,静置十分钟

    轻松熊可可面包(无需面包机)的做法 步骤10
  11. 十分钟后,用手挤压出里面的空气

    轻松熊可可面包(无需面包机)的做法 步骤11
  12. 将耳朵用的那块面团挤压出空气后切成三十二块,捏成球,并用牙签添加在十六块小面团上

    轻松熊可可面包(无需面包机)的做法 步骤12
  13. 将面团用拧干的湿毛巾覆盖,静置四十分钟

    轻松熊可可面包(无需面包机)的做法 步骤13
  14. 二次发酵完成后,放入预热好的烤箱,190度中层上下火,15~18分钟

    轻松熊可可面包(无需面包机)的做法 步骤14
  15. 用巧克力装饰后完成♬

    轻松熊可可面包(无需面包机)的做法 步骤15
  16. 啊这松软的触感ω

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该菜谱创建于 2015-09-07 14:54:48
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