茶树菇炒肉

清洗茶树菇：注意要轻，有些黑黑的部分无法分辨是否为泥土时用指甲轻刮一下，第一次清洗完后用清水再泡几分钟，淘洗好滤出。

手撕茶树菇，将茶树菇撕成稍微均匀的丝状。（不撕也可以，看个人喜好）

将洗好的二荆条切段备用；猪肉丝内加入少许生抽、淀粉、水，生抽有盐味，所以如果淹肉丝的时候加的比较多，那在最后翻炒的时候盐可以适当少一点，建议尝一下再加，翻拌好肉丝淹几分钟备用。

起锅不加油，将二荆条段放入无油锅中干煸，将水分煸干，表面有皱折就可以出锅备用，起油锅，将淹过的肉丝先下锅翻炒变色，加入蒜瓣，翻炒出香味，加入茶树菇继续翻炒，加入干煸二荆条继续翻炒1分钟后，酌情加盐，翻炒均匀就可以起锅了。