清蒸大白菜

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饺子剩下半棵大白菜,寻思怎么消耗掉它呢……回想了曾经做过的各种大白菜做法,都觉得不合个人口味,没有再次做的欲望。于是上网搜到这个菜谱,简化了一下,做出来至少自己喜欢吃了。

用料  

大白菜 半棵
蒜头 8瓣以上
葱姜 一小撮
食用油 两勺
蒸鱼豉油 两勺

清蒸大白菜的做法  

  1. 蒜头全部用压蒜器压成蒜泥。用一勺油小火把蒜泥炸成金黄色。

  2. 白菜切段铺在盘子里。

  3. 把炸好的蒜泥铺在白菜上,放进已经大火上汽的蒸锅蒸5、6分钟。不用长时间蒸。

  4. 出锅,葱姜切丝或切末撒在蒸好的白菜上。

  5. 烧热一勺油,浇在葱姜和白菜上。

  6. 淋上蒸鱼豉油。

  7. 拌一下,开吃。

    清蒸大白菜的做法 步骤7

小贴士

1. 只蒸五六分钟,白菜还是清脆多汁的。个人比较喜欢这种口感。要是喜欢软烂的,也可以多蒸会儿。
2. 蒜泥和蒸鱼豉油是关键。
3. 如果备有葱油,最后浇的那一勺用葱油应该会更香。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2015-09-06 17:26:17
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