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姜鸭面

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欢-欢妈的厨房  欢-欢妈
我们家附近有一家姜鸭面馆，我老公特别喜欢去吃，说很好吃，就带我去吃了一次，我回来就自己试做，做了姜鸭面，没想到味道既然比那家面馆的还赞\(≧▽≦)/

用料  

鸭子 500k
子姜 适量
青红辣椒 各两个
郫县豆瓣 三勺
料酒 4勺
冰糖 5.6颗
葱，蒜 适量
面条 适量

姜鸭面的做法  

  1. 鸭子洗干净，切小块，控干水分

  2. 葱切段，蒜切片，子姜切片，青红椒切斜切

  3. 锅里不用放油，直接放鸭子下去中火煸，煸出鸭油，加葱蒜，郫县豆瓣，炒香，加料酒，冰糖，加清水，烧开转小火煮40分钟，加子姜，青红辣椒

  4. 另外起锅，烧开水，煮面条，面条煮好，装碗里，淋上烧好的子姜鸭，姜鸭面就好了

参照这个菜谱，大家做出 16 作品

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湿气重的人要多吃面= =的封面
湿气重的人要多吃面= =
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该菜谱发布于 2015-09-06 15:58:27
876 收藏
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姜鸭面的答疑

  • 华123-3(下厨房)
    华123-3  2018-07-17  
    1 赞
    亲好！鸭子不需要焯水吗？
    作者回复 2018-07-17  
    都可以

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