桂花椰汁千层糕

8.1 综合评分
170 人做过这道菜
步骤简单却耗时间的小作品!

用料  

马蹄粉 200g(110+90)
椰浆 200g
牛奶 240g
黄片糖 一块或一块半
桂花糖 50g
500g

桂花椰汁千层糕的做法  

  1. 用500g水将黄片糖溶开,加入50g桂花糖拌匀,等凉后备用.

    桂花椰汁千层糕的做法 步骤1
  2. 将200g椰浆和240g牛奶拌匀,倒入90g马蹄粉搅拌,打到没有粒装即可.

    桂花椰汁千层糕的做法 步骤2
  3. 将另外110g的马蹄粉和凉后的糖水一起搅拌,也是到没有粒装即可.

    桂花椰汁千层糕的做法 步骤3
  4. 隔水开始蒸,一层接一层,每层大概4~6分钟,固定后再添加一层,反复动作,直至完成到最后一层就蒸10分钟。(如果蒸到糖水层出水的话就把水倒掉再添加椰浆层)

    桂花椰汁千层糕的做法 步骤4
  5. 待千层糕冷却后再切,效果更佳!

    桂花椰汁千层糕的做法 步骤5
  6. 成品

    桂花椰汁千层糕的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2015-09-02 22:22:29
9311 收藏


桂花椰汁千层糕的答疑

  • Hye-sung  2017-04-21  
    11
    为什么我的最后一层老是粘手?是不是马蹄粉多了?
    作者回复 2017-04-22  
    不是 因为马蹄粉本神刚熟的时候就是很粘的 每一层都是 只是里面的被遮住了,要等到稍微凉一点就不会粘了
  • Wudandanljx  2017-05-03  
    9
    层次是怎么蒸出来的?是一层马蹄糕然后一层椰汁糕?
    作者回复 2017-05-03  
    对啊 你再仔细看一下步骤就会明白的
  • 叶子的叶子的叶子的叶子  2017-04-29  
    6
    桂花糖是哪种?超市有得卖吗
    作者回复 2017-04-29  
    城市很少 一般搞烘培的那些店有 网上也有 实在没有就用干桂花
  • 手机用户3962_hkb0  2017-07-10  
    1
    这个桂花糖,可以给个购买方式吗?😊
    作者回复 2017-07-10  
    我在普通的烘培店买的 没有的话可以用桂花
  • 手机用户7195_v8d7  2017-05-07  
    0
    最底下要不要先刷一层油在放糖水层?
  • Cassie_啊我的美食  2017-08-22  
    0
    请教一下哦,为什么我蒸出来后黏黏的,
  • 姐妹私房  2017-11-20  
    0
    为什么做的途中会起泡泡
  • 下厨房用户_8ap7b  2018-08-27  
    0
    椰汁那层要放糖吗?
  • 男人不可以穷丿  2019-05-02  
    0
    马蹄粉选用哪种,便宜的可以吗
  • 何小b123  2017-12-27  
    0
    可以用树上刚刚摘的桂花不?

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