一碗高逼格的生日长寿面

8.8 综合评分
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用料  

鲜面条
胡萝卜(选粗一点的,因为要刻字)
鸡蛋 2个
虾,肉丝,丸子等荤菜不限
西兰花或其他绿色蔬菜

一碗高逼格的生日长寿面的做法  

  1. 胡萝卜切厚片焯水,刻出“生日快乐”四个字,剩余的胡萝卜片可以刻爱心或者其他图案。

    一碗高逼格的生日长寿面的做法 步骤1
  2. 锅里烧热油,爆香葱,放肉丝进去爆炒,加水。水开后把准备好的荤菜放进去煮,打两个荷包蛋。汤煮开了,煮面条,加盐、生抽、胡椒粉调味。另一只锅烧热水,水开加少许油和盐,焯一下蔬菜。都煮熟以后取大碗一只,面条铺最下面,上面依次码上虾、丸子、肉丝、荷包蛋、西兰花,浇上面汤。最后摆上胡萝卜刻的图案,齐活!

    一碗高逼格的生日长寿面的做法 步骤2

小贴士

虽然是第一次用食物雕花,因为准备的充分所以没有一点浪费,在此分享一下刻胡萝卜花的心得。
1、一定要选一把顺手的美工刀,我用的就是以前画画时削铅笔的同款刀,顺手且锋利
2、胡萝卜我切的厚度约0.5cm,这个大家可以自己掌握。只是注意太薄了看上去没有立体感,太厚则不容易刻断。刻之前焯一下会比较有韧性,不容易折断。
3、我先把切好的胡萝卜片在纸上画出轮廓,然后在轮廓里面写字,再把写好的字刻下来附着在胡萝卜片上,刻出字的轮廓。按这个顺序雕花不会刻的出入太大。
4、写字的时候我喜欢把每一个笔画都连在一起,这样能刻出一个完整的字,不会在摆盘的时候丢三落四的。
5、按照我写的这些心得,相信大家可以变化出更多的花样来。

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一碗高逼格的生日长寿面的答疑

  • 小娘子虎妹  2年前  
    15
    字要先写出来再刻吗?
    作者回复 2年前  
    做法写的很详细 请仔细看菜谱哦
  • 耶耶�  2年前  
    3
    字怎么刻哇
    作者回复 2年前  
    菜谱点进去有做法
  • 我是最酷的  2年前  
    2
    好有爱
    作者回复 2年前  
    ^_^
  • 手机用户3221_azlt  3年前  
    1
    难道这长寿面没有汤吗?
    作者回复 3年前  
    被菜挡住了,喜欢汤多就多加水^_^
  • 手机用户6335_pcah  1年前  
    0
    感觉买不到那么粗的胡萝卜😂
    作者回复 1年前  
    有厨友用火腿肠做效果也不错
  • 哎哟喂塞  3年前  
    0
    可以不放虾么 放别的可以放些什么
    作者回复 3年前  
    可以啊,爱吃什么就放什么,颜色搭配丰富更好看^_^
  • Sanny吴  3年前  
    0
    面条不用煮的吗?
    作者回复 3年前  
    汤煮开了放面条,请仔细看菜谱哦^_^
  • 体贴的八爪鱼_  3年前  
    0
    请问楼主。怎么刻字啊?用小刀吗?
    作者回复 3年前  
    美工刀用起来最顺手,没有就用水果刀,要注意安全^_^

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