胡萝卜香菜丸子
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人做过这道菜
刘小臻
胡萝卜对人体的好处多多，可是，还是有人不喜欢吃，说因为胡萝卜有种怪怪的味道，其实，这是挑食主义者一贯的说辞。生生的胡萝卜是有一种让人不快的味道，但是一旦做熟了，还是很好吃的啊。
用料
胡萝卜香菜丸子的做法
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胡萝卜去皮，香菜洗净切末备用。
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把胡萝卜擦成丝，放入盐和五香粉，打入鸡蛋搅均匀。
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腌制一会儿后，胡萝卜会出水。然后把香菜末和面粉放进去。面粉不用很多。面粉多的丸子不好吃，面粉的作用就是起到粘合作用。
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用勺子盛起一勺胡萝卜面团，用手团成丸子。
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油锅烧到六分热，放入丸子炸熟。
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所有丸子都炸好后，把油烧到滚热。放入丸子重炸一次，捞出来后用厨房用纸吸去多余的油。盛盘即可。
