“深夜食堂”の包菜卷

7.5 综合评分
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看到《深夜食堂》里的包菜卷,食指大动,可我亲爱的下厨房里竟然没有。还不快快出现。现在用的图片都是借用网络上的搜索,等那天得空,专门补一次。

用料  

猪肉馅 250g
鸡蛋 1~2个
洋葱头 半个
包菜叶 若干
适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量

“深夜食堂”の包菜卷的做法  

  1. 洋葱切丁(一定要碎),包菜叶完整的剥开。包菜叶用白水煮一下,待用。

    “深夜食堂”の包菜卷的做法 步骤1
  2. 和馅,将洋葱丁加入猪肉陷,加上适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒,加一丁点酱油,先拌匀,最后打一到两个鸡蛋(看你喜好)进去,添加生粉再继续搅拌。

    “深夜食堂”の包菜卷的做法 步骤2
  3. 将煮过一会的包菜叶,捞起来。拿擀面杖,小心的,轻柔的细心的擀平。然后进行包馅。

    “深夜食堂”の包菜卷的做法 步骤3
  4. 中间放入约50克的陷,像给婴儿包尿布一样包裹起来。肉馅的的大小视叶子而定,但千万记住,不宜包的太多、太慢,以为肉馅煮熟了体积会变大。

    “深夜食堂”の包菜卷的做法 步骤4
  5. 记住,将有菜茎的那部分翻上去,用牙签固定。

    “深夜食堂”の包菜卷的做法 步骤5
  6. 最后一步、锅里加高汤适量,烧开后放入包菜卷。烧七八分钟左右。给汤水调下味道,淡一点,因为包菜卷本身就有味道了。
    你要是愿意,浓点浓汤宝也行,白水也成,全凭你愿意。

    “深夜食堂”の包菜卷的做法 步骤6
  7. 最后。用深夜食堂的图收尾吧。

    “深夜食堂”の包菜卷的做法 步骤7

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“深夜食堂”の包菜卷的答疑

  • 旺仔他姑  1年前  
    2
    我剥完了一颗包心菜,没有一片完整的叶子,全都碎了

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