自制Q弹汤圆

自制Q弹汤圆的答疑

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  AA朵拉  2016-11-26  

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  亲，木薯粉是生粉吗？
  作者回复 2016-11-26  

  不一样，但如果是勾芡，那基本是差不多吧，但木薯粉口感会Q弹一些，晶莹剔透一些。
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  手机用户1079_l1nj  2017-04-27  

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  木薯粉是淀粉吗？
  作者回复 2017-04-27  

  淀粉,有玉米淀粉,红薯淀粉,小麦淀粉,木薯淀粉等等,一般用来炒菜,做汤,勾芡,或者是鱼肉类包裹淀粉用来油炸.
  木薯粉用来做芋圆,做珍珠奶茶,参入糯米粉做成汤圆,口感Q弹,木薯粉遇上热水会变得晶莹剔透.
  淀粉一包可能两三元,木薯粉一包九或十元吧.
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  悠铀有宥_t1e6  2017-09-11  

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  这个凉了之后会变硬吗？能粘粉做干吃汤圆吗？
  作者回复 2017-09-11  

  凉了之后会比热吃稍微硬一点,但也很好吃！你说的粘粉干吃汤圆,我不知道怎么做,没试过.
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  紫宝贝52006  2018-02-28  

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  我的一搓就散
  作者回复 2019-07-24  

  亲，一搓就散，可能你加的水不够热！
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  历  2019-07-24  

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  亲爱的，太谢谢你的分享了！有个问题请教:这个煮好放在糖水中已保存，冷却后口感不会变硬吧？
  作者回复 2019-07-24  

  晚上好！最近好少上来，厨房老改版，上传不是太不方便，没能及时回复你，不好意思啊！会硬点，没有热吃那么软糯！
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  紫宝贝52006  2018-02-27  

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  要用很热的水吗？用是搓不好那个粉
  作者回复 2018-02-27  

  开水，热水还是不行，不成团！
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  小小芝麻酱  2017-06-03  

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  给多少水呢？为什么我放手上搓一下就散了？
  作者回复 2017-06-03  

  你给的水要烫点,不然就会散.一开始少加点,慢慢加,先用个大勺或者擀面棍搅拌,以免烫到手.