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沙姜蒸乳鸽
沙姜蒸乳鸽
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恋上小厨
红烧鸽子,鸽子炖汤都吃多了,今天换个清蒸的吧。这样做出来的鸽子清香扑鼻,肉质鲜美入味。喜欢沙姜味道的亲不妨试试哦。
用料
乳鸽
1只
沙姜
适量
盐
适量
花生油
适量
沙姜蒸乳鸽的做法
鸽子杀好洗净,沙姜拍扁切碎。
先取适量的盐均匀涂抹鸽身,然后抹上花生油,最后放上沙姜碎,腌制半小时。
开水下锅,中大火蒸15至20分钟,焖两分钟再开盖切件上桌或直接手撕享用。
小贴士
1.虽说是乳鸽,但还是建议选乳鸽里比较老的(就是养的时间较长的),这样肉质会更香韧些。
2.腌制步骤一定注意是先抹盐再抹油,不然不好入味。鸽子肚子里也要放一点盐、油和沙姜。
3.蒸的时间视鸽子的老嫩程度选择20至15分钟。
参照这个菜谱,大家做出 7 作品
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该菜谱发布于 2015-08-29 14:27:02
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