秘制虾仁盖饭

9 人做过这道菜
源于网上前阵很火的龙虾盖浇饭,买不到龙虾,随便买了点虾活剥虾仁做的

用料  

活剥虾仁(小龙虾肯定最赞,随便其他什么虾都可以,买到什么就什么吧) 若干
蔬菜(喜欢什么随便配) 若干
若干
料酒 两勺
老抽
生抽
淀粉

秘制虾仁盖饭的做法  

  1. 活虾剥壳(买回来的虾直接冷冻半小时,会很好剥壳)

  2. 虾仁洗净沥干,加蛋清淀粉,抓匀上浆

  3. 小葱切碎,入锅爆香,加入虾仁煸炒至虾仁变色,加生抽老抽糖拌炒,加料酒水,大火煮开

  4. 碗里倒水调匀淀粉如果勾芡

  5. 蔬菜烫熟,放在米饭边上,一勺秘制虾仁浇上去,开动吧

  6. 总感觉加点辣的会更好吃,不过我家小爷不吃辣,所以没放,喜欢辣的朋友可以试试,换小龙虾肉应该更赞

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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