绿豆糕

7.7 综合评分
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用料  

去皮绿豆 400克
麦芽糖 100克
砂糖 50克
大豆(黄豆)油 100克

绿豆糕的做法  

  1. 去皮绿豆洗净浸泡4小时以上

    绿豆糕的做法 步骤1
  2. 泡好后洗下,入蒸锅蒸40到50分钟左右、拿勺子一下能轻松成泥

    绿豆糕的做法 步骤2
  3. 蒸好的绿豆倒入盆中,拿料理机打成泥状。如果豆子太干,我建议稍微加入些纯净水再打

    绿豆糕的做法 步骤3
  4. 将打好的绿豆泥倒入不粘平底锅,倒入油、小火翻炒至不粘橡皮刮刀,然后再倒入麦芽糖和砂糖继续小火不停翻炒。炒至不粘刮刀稍有些干爽即可

    绿豆糕的做法 步骤4
  5. 将炒好的绿豆泥倒入保鲜膜上,包好,放凉。不要留有空气,要不然会有水汽。

    绿豆糕的做法 步骤5
  6. 分成35克每个,搓圆、拿月饼模子压出形状即可。

    绿豆糕的做法 步骤6
  7. 完成

    绿豆糕的做法 步骤7

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绿豆糕的答疑

  • 彩虹泡泡Aimee  5个月前  
    24
    亲,你的料理棒是什么牌子的,多少钱?
    作者回复 5个月前  
    博世打蛋器的配件
  • の尤诺☆  2个月前  
    12
    搞不懂什么叫去皮绿豆?
    作者回复 2个月前  
    直接在网上搜
  • 手机用户4007_b8rx  2个月前  
    5
    绿豆去皮怎么做?
    作者回复 2个月前  
    泡 ,然后去皮,我是直接买的去皮
  • 包子璐璐  2个月前  
    2
    这个用料可以做出多少个绿豆糕呢
    作者回复 2个月前  
    大概33个的样子
  • 梅骨凝香  1个月前  
    1
    亲 ,您做好的面发黄颜色很好看呀,我做出来的发白为啥?还有您做出来的看上去面还蛮筋道的,我的咋一点都不粘,但也很软,
    作者回复 1个月前  
    好吃就行 不必纠结颜色
  • Wuli菲宝scf  1个月前  
    1
    这个糖的量甜嘛?绿豆400是泡之前称的嘛
    作者回复 1个月前  
    不是很甜,个人觉得正好、泡之前的绿豆400克
  • HEY我是米小诺  1个月前  
    1
    麦芽糖是用的糖怡还是就是麦芽糖?
    作者回复 1个月前  
    就是麦芽糖啊,网上很多卖的
  • 手机用户9310_to16  2个月前  
    1
    纯绿豆怎么会上劲呢?之前同样的做法,没有!这次蒸的时候水没有流干
    作者回复 2个月前  
    你可以试下装食品袋拿擀面杖压碎,然后加入料炒制
  • 手机用户3132_jk7m  1个月前  
    0
    为什么我做的就是很软,是不是炒得还不够干?(也炒到不粘橡皮刮刀上了呀)还是保鲜膜一角没包实有水汽才软?包着保鲜膜等了半个小时摸着还烫就解开开始压模了是不是也有影响?
    作者回复 1个月前  
    估计可能还要再炒干一些
  • 米娜翻糖  1个月前  
    0
    料理机磨的时候水加多了,炒起来很稀怎么办?
    作者回复 1个月前  
    只能多炒下,等水分蒸发呀

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