绿豆糕

7.7 综合评分
370 人做过这道菜

用料  

去皮绿豆 400克
麦芽糖 100克
砂糖 50克
大豆(黄豆)油 100克

绿豆糕的做法  

  1. 去皮绿豆洗净浸泡4小时以上

    绿豆糕的做法 步骤1
  2. 泡好后洗下,入蒸锅蒸40到50分钟左右、拿勺子一下能轻松成泥

    绿豆糕的做法 步骤2
  3. 蒸好的绿豆倒入盆中,拿料理机打成泥状。如果豆子太干,我建议稍微加入些纯净水再打

    绿豆糕的做法 步骤3
  4. 将打好的绿豆泥倒入不粘平底锅,倒入油、小火翻炒至不粘橡皮刮刀,然后再倒入麦芽糖和砂糖继续小火不停翻炒。炒至不粘刮刀稍有些干爽即可

    绿豆糕的做法 步骤4
  5. 将炒好的绿豆泥倒入保鲜膜上,包好,放凉。不要留有空气,要不然会有水汽。

    绿豆糕的做法 步骤5
  6. 分成35克每个,搓圆、拿月饼模子压出形状即可。

    绿豆糕的做法 步骤6
  7. 完成

    绿豆糕的做法 步骤7

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该菜谱创建于 2015-08-28 11:55:10
19203 收藏


绿豆糕的答疑

  • 彩虹泡泡Aimee  2017-02-08  
    25
    亲,你的料理棒是什么牌子的,多少钱?
    作者回复 2017-02-09  
    博世打蛋器的配件
  • の尤诺☆  2017-05-19  
    15
    搞不懂什么叫去皮绿豆?
    作者回复 2017-05-19  
    直接在网上搜
  • 手机用户4007_b8rx  2017-05-19  
    6
    绿豆去皮怎么做?
    作者回复 2017-05-19  
    泡 ,然后去皮,我是直接买的去皮
  • 包子璐璐  2017-05-19  
    2
    这个用料可以做出多少个绿豆糕呢
    作者回复 2017-05-19  
    大概33个的样子
  • Hi哲宇  2017-05-28  
    1
    为什么我的散了😂
    作者回复 2017-05-28  
    太干了吧
  • ╄囵だ落^ǒ^  2017-05-26  
    1
    没有料理机怎么办
    作者回复 2017-05-28  
    过筛
  • 梅骨凝香  2017-05-26  
    1
    亲 ,您做好的面发黄颜色很好看呀,我做出来的发白为啥?还有您做出来的看上去面还蛮筋道的,我的咋一点都不粘,但也很软,
    作者回复 2017-05-28  
    好吃就行 不必纠结颜色
  • -7Lamourparfait  2017-05-25  
    1
    可以用压饼干的模具嘛?
    作者回复 2017-05-28  
    模具不是随便的嘛
  • 三宝爱妈妈  2017-05-25  
    1
    请教一下: 端午节快到了,网上买去皮绿豆来不及了,我们这里超市也找不到去皮绿豆,只能用绿豆泡水去皮了,我泡了1100克绿豆,不知道去皮后剩下多少,配方也不知道该怎么用?纠结中!
    作者回复 2017-05-28  
    泡之前400克额 皮也不会多重的
  • Wuli菲宝scf  2017-05-27  
    1
    这个糖的量甜嘛?绿豆400是泡之前称的嘛
    作者回复 2017-05-28  
    不是很甜,个人觉得正好、泡之前的绿豆400克

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