折耳根炒肝丝

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折耳根炒肝丝,养肝明目

用料  

折耳根炒肝丝的做法  

  1. 折耳根只取根部清洗干净,掐去须根。
    将猪肝改刀,加一大勺盐,加水清洗至无血水,泡上10分钟。

    折耳根炒肝丝的做法 步骤1
  2. 将肝片淋水纳碗,加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌均匀。
    青椒切丝,折耳根掐寸段。

    折耳根炒肝丝的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热润锅,倒油,先炒肝片,炒散后出锅。
    锅底留下一点儿油,炒香葱花,下青椒丝翻炒,再将肝片回锅。
    翻炒均匀后加上折耳根,加一点糖一点盐一勺生抽调味,翻炒入味。

    折耳根炒肝丝的做法 步骤3

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