吴家的三小姐
潮汕小食（咸水粿、菜脯粿）
6.7
综合评分
49
人做过这道菜
潮汕出名的一款小食，菜脯是用我们潮州当地的老菜脯，口感非常不错。
用料
潮汕小食（咸水粿、菜脯粿）的做法
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粘米粉+水调成浆水
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锅里烧水，把功夫茶杯摆放锅里，盖上盖子等水烧开
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水烧开后，把浆水搅匀后倒进茶杯，一调羹一茶杯，这样做出来的粿子即不会太薄也不会太厚，有韧性，口感好
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蒸10分钟后可以出炉，用调羹延杯壁旋转一圈，轻松脱膜，也可用牙签代替。（粿子凹槽是自动生成的，模具一定要用上宽下窄的茶杯）
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潮州本地的菜脯（萝卜干）用油先把蒜蓉爆香，再把菜脯一起炒，直到菜脯颜色变深加入辣椒酱炒匀就可以了
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把菜脯放到粿子的凹槽里，完美成品。
