肉末茄丁
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人做过这道菜
傲宝儿的妈咪
逛超市看到漂亮的可爱的圆茄，突然想吃肉沫茄丁了！
用料
肉末茄丁的做法
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肉切未，加生抽、蚝油、料酒拌匀，再加淀粉、油腌制。(肉稍稍剁粗未)
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茄子切丁用水浸一下备用
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葱、姜、蒜、辣椒皮切好备用
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放入油把肉炒散盛起
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起油，放入姜、蒜、郫县豆瓣炒出红油
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倒入茄丁，加少许盐、糖、香醋翻炒
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茄子断生后，倒入炒好的肉末，加鸡精，最后放葱花炒匀起锅
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配上一碗米饭开动吧!
小贴士
1.茄子用水泡了以后。可以少放很多油。
2.香醋只是起到软化茄子皮的作用，不用放很多。
3因为放了豆瓣所以不要放太多盐，按自己口味放。
2.香醋只是起到软化茄子皮的作用，不用放很多。
3因为放了豆瓣所以不要放太多盐，按自己口味放。
