蒜爆沼虾

8.5 综合评分
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“中国沼虾第一镇”杭州西湖区双浦镇的本地沼虾新鲜上市啦,这个季节的沼虾可以叫板大闸蟹哒!
双浦的沼虾养殖地,是钱塘江、富春江、浦阳江三江汇流处,属于杭州一级水源保护区,养出来的沼虾个头大,身体通透,虾膏多,味道更加鲜美!
小提示:沼虾一般从八月底才开始长膏,爱吃虾膏的朋友可以再等等,到九月再下手!
挑沼虾时,要看虾质的好坏主要有三招:先拿虾身对着光照一照,虾体透明;虾背上的那条虾线不是黑色的,透明到肉眼几乎看不出来;再用手捏捏虾身,手感拧拧的,有弹性,这就是一只好虾了!

用料  

沼虾 300g
大蒜 5瓣
干辣椒 两只
洋葱 半个
香葱 适量

蒜爆沼虾的做法  

  1. 沼虾剪去须,枪,脚,去虾线,洗净,沥干水分!

    蒜爆沼虾的做法 步骤1
  2. 大蒜、干辣椒、洋葱、香葱切碎备用!
    由于我不是很吃得辣,所以只放了两只干辣椒,如果你喜欢吃辣,可以自行添加!

    蒜爆沼虾的做法 步骤2
  3. 沼虾入油锅炸制8成熟,出锅备用!

    蒜爆沼虾的做法 步骤3
  4. 锅内留底油,炒香所有配料,再放入虾翻炒,最后加适量盐,翻炒半分钟即可!

    蒜爆沼虾的做法 步骤4
  5. 装盘!

    蒜爆沼虾的做法 步骤5

小贴士

有条件的话,加点椒盐会更美味哦!
由于沼虾肉质较厚,比较难入味,所以盐可以相对稍微放多一点点哦!只是一点点哦!

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蒜爆沼虾的答疑

  • 三城  2年前  
    0
    楼主有去虾线的诀窍嘛
    作者回复 2年前  
    我就是从虾头那里开始挑的,不难😝
  • 碎步流年_  2年前  
    0
    留个联系方式啊 想买虾
    作者回复 2年前  
    啊啊,宝贝,我不是卖虾的啊😂

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