简单快手的香草乳酪布丁~

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家里还剩些奶酪放了很久了,就顺手做了这个布丁~很好吃~这个量7cm的布丁模做了四个~
步骤图忘记拍,过两天还要做,再补上~

用料  

奶油奶酪 100g
牛奶 200g
白砂糖 30g
香草豆荚 1/4支
吉利丁片 1.5-2片(5g/片)

简单快手的香草乳酪布丁~的做法  

  1. 奶油奶酪室温软化,最好隔温水搅到特别顺滑,要不之后加牛奶会搅不匀的!

  2. 吉利丁片会放冰水里面泡软,沥干水取出备用~

  3. 牛奶里面加糖,豆荚香草籽刮出来刚进去,豆荚也放进去,放火上煮到基本开了,离火,然后把吉利丁加到牛奶里搅匀

  4. 热牛奶少量多次加到奶酪中,每次都搅匀顺滑了再继续加牛奶,尤其开始一两次,一定要搅匀!

  5. 混合的布丁液过筛两次,更顺滑,加到模子中~然后放冰箱冷藏4小时以上,完全凝固了就可以吃啦~

  6. 可以直接吃,也可以配上果酱蜂蜜什么的~

    简单快手的香草乳酪布丁~的做法 步骤6

小贴士

吉利丁1.5片成片软糯些,2片稍硬一点,看个人口味调整~
想要更浓郁的口感。可以把100个的牛奶换成淡奶油~
另外也可以擦点柠檬皮屑,加点柠檬汁增加香气~
 

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该菜谱创建于 2015-08-26 11:21:56
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