洋芋拌汤(疙瘩汤)

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拌汤又叫疙瘩汤,是北方的一种面食。配料可以荤素自由搭配比较多样,营养丰富,容易消化。洋芋是啥?土豆呗!😂今天这个洋芋拌汤是我从小至今最喜欢的一种。还可以做成各种青菜拌汤、西红柿鸡蛋拌汤,丝瓜火腿肠拌汤……自由搭配吧!主要就是各种你喜欢的蔬菜,在锅里一炒,加水煮开,加拌好的面疙瘩进去煮好了调味就可以了,老少皆宜,小宝宝也可以吃,很好消化的。我们小时候经常吃,滋溜滋溜一大碗喝进肚子了(^O^)还记得小时候老妈老是开我玩笑说别吃那么多拌汤,跟浆糊似的,吃多了就不聪明啦,哈哈哈,这是开玩笑的,放心吃吧

用料  

面粉,水,土豆,西红柿 葱花
油,盐,香醋、五香粉

洋芋拌汤(疙瘩汤)的做法  

  1. 1.准备好需要的食材,土豆西红柿洗干净

    洋芋拌汤(疙瘩汤)的做法 步骤1
  2. 2.锅里烧开少量开水,将西红柿顶端轻轻的切十字,然后把西红柿放进开水锅里烫一分钟捞出去皮。

    洋芋拌汤(疙瘩汤)的做法 步骤2
  3. 3.土豆切成小薄片,去好皮的西红柿切块,葱花切好

    洋芋拌汤(疙瘩汤)的做法 步骤3
  4. 4.热锅放油,油热后放入西红柿和土豆片翻炒,放入盐,五香粉,滴入几滴香醋,翻炒均匀后加入适量清水煮开

    洋芋拌汤(疙瘩汤)的做法 步骤4
  5. 5.在等待水开的过程中开始来面条疙瘩了,适量面粉放入容器,将水笼头开到最小,面盆稍微倾斜,用两只筷子在面粉里来回搓动,注意水一点点就够了

    洋芋拌汤(疙瘩汤)的做法 步骤5
  6. 6.将所有面粉和水混合均匀搓拌到形成了许多絮状小颗粒就可以了

    洋芋拌汤(疙瘩汤)的做法 步骤6
  7. 7.锅里水开后,夹起一片土豆看看熟了没,如果没熟就稍微煮两分钟,熟了就可以下面疙瘩到锅里了

    洋芋拌汤(疙瘩汤)的做法 步骤7
  8. 8.注意:这是重点了!下面疙瘩时千万不能直接全部倒进去。开大火让锅里继续翻滚,揭开锅盖,左手拿面盆,一点一点均匀的的往锅里倒入面疙瘩,右手拿着筷子一边搅散防止面汤粘糊了。(糊了就真的成浆糊啦!哈哈哈…)我是拿铲子划散的,因为要拍照来不及拿筷子啦

    洋芋拌汤(疙瘩汤)的做法 步骤8
  9. 9.所有面疙瘩都倒入锅内后,再次烧开就可以关火了,中途用勺子在锅内搅拌划散。

  10. 10.舀一小勺尝尝味道,不够的话再根据口味酌情添加,撒上葱花,出锅

    洋芋拌汤(疙瘩汤)的做法 步骤10
  11. 11.尽情的开吃吧!

    洋芋拌汤(疙瘩汤)的做法 步骤11

小贴士

1.第一次做的话,可以先把面疙瘩搓拌好之后,再去做其他的步骤,在面疙瘩下锅前再用筷子搅拌划散,防止粘连成团就可以了。
2.还可以做成各种青菜拌汤、西红柿鸡蛋拌汤,丝瓜火腿肠拌汤……自由搭配吧!主要就是各种你喜欢的蔬菜,在锅里一炒,加水煮开,加拌好的面疙瘩进去煮好了调味就可以了,老少皆宜,小宝宝也可以吃,很好消化的。我们小时候经常吃,滋溜滋溜一大碗喝进肚子了(^O^)还记得小时候老妈老是开我玩笑说别吃那么多拌汤,跟浆糊似的,吃多了就不聪明啦,哈哈哈,这是开玩笑的,不会变笨的啦!放心吃吧!

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