蜡味糯米竹筒饭

4 人做过这道菜
自从看了"爸爸去哪儿"驿宝贝天天念着要吃竹筒饭,还有几天就开学了,当妈的做饭节奏变快,每天美味得天天变。

用料  

粽米,大米各半 约两碗米饭的量
深圳喜上喜看肠 一根
土豆 半个(喜欢就一个)
香菇 几朵
香葱 适量
生抽 适量
适量
鸡粉 适量
适量
竹筒 2一3个

蜡味糯米竹筒饭的做法  

  1. 如果是新竹筒洗净后,用开水烫好备用,竹筒可以反复使用,可蒸蛋,蒸排骨。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤1
  2. 糯米,大米各半,洗净用水泡半个小时备用。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤2
  3. 香菇提前泡发,时间不限,泡香菇的水留着加在米中。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤3
  4. 土豆、香菇、香肠、葱、姜切丁切段备用。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤4
  5. 我用的平底锅,热锅加油,放入葱姜爆香。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤5
  6. 香肠入锅炒2分钟。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤6
  7. 依次加入香菇,土豆炒3,5分钟。炒出香味土豆也可换成胡萝卜,土豆我只用了半个,其实应该放一整个,做好了真好吃。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤7
  8. 将提前泡着的米水倒入锅中,水比米高点就好,也可把米水滤掉,将香菇水倒入,这样米饭会更有香味。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤8
  9. 水适量,不要太多,要不蒸出来的饭太烂,没有劲道。根据个人平时喜欢的口感来加水。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤9
  10. 加生油

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤10
  11. 加适量鸡粉

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤11
  12. 加适量盐,翻拌关火。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤12
  13. 这时米粒吸收了烫汁,将它们装入竹筒中。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤13
  14. 七、八分满都可。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤14
  15. 盖上盖

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤15
  16. 大火蒸45分钟,驿妈家的竹简直径约11厘米,买时特地用尺子量了现用的碗。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤16
  17. 取出,加几根自种的白菜上桌。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤17
  18. 软糯、香。驿宝吃光并在竹筒刻上自己的名字。哈哈哈,个人专用。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤18
  19. 第一次写菜谱,谢谢围观,谢谢点赞。

    蜡味糯米竹筒饭的做法 步骤19

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蜡味糯米竹筒饭的答疑

  • 山舞飞飞  3年前  
    1
    竹筒买的吗?
    作者回复 3年前  
    是的

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