酸奶冻(无奶油版)

7 人做过这道菜
为了解决掉喝不完的酸奶,而且喜欢甜品的口感,所以就想到了这个。但是很多菜谱里都要家奶油奶酪,家里没有啊,就换成了炼乳,成品出来也不错,只是照片不好看,但是味道挺满意。

用料  

原味酸奶 300g
吉利丁片 2片(可适量减少)
雀巢炼乳 适量

酸奶冻(无奶油版)的做法  

  1. 酸奶放入大容器里,用打蛋器打一会顺滑即可没太大要求。加入炼乳,多少随意,多加比较香甜。搅拌均匀。

  2. 吉利丁片泡温水里,因为泡久了会化掉,所以一看软了就把大多数水倒掉,留一点点水便于吉利丁片彻底化开。

  3. 把化开的吉利丁片倒入酸奶,因为怕它遇冷又凝结,我就把放酸奶的容器泡在了热水里,隔水加热,一直搅拌直到吉利丁片彻底融化在酸奶里。然后倒入模具或饭盒里,等常温了放入冷藏室最下层。大概四五个小时就很凝固了。

小贴士

吉利丁片我放了2片,因为第一次做怕不凝固,可是搅拌的时候就觉得放多了,因为越搅拌越粘稠。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
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酸奶冻(无奶油版)的答疑

  • Elise_SSS  3年前  
    0
    请问是冰箱冷冻还是保鲜层?谢谢
    作者回复 1年前  
    冷藏冷藏

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