广式香菇肉松月饼

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尝试广式月饼,材料都是现成的。

用料  

中筋面粉 100g
香菇肉松陷料 485g
转化糖浆 70g
枧水 2g
色拉油 30g

广式香菇肉松月饼的做法  

  1. 转化糖浆中加入枧水色拉油,筛入面粉,揉成团。

  2. 面团去冰箱冷藏松弛一小时。

  3. 把香菇肉松陷料分成35g每份。把松弛好的面团分成15g每份。

  4. 把面团揉圆压扁,包入陷料,入模具压成形。烤箱预热,把做好的月饼喷水,入烤箱180度烤5分钟。拿出晾凉,刷蛋黄液,再入烤箱,150度20分钟。

  5. 月饼彻底晾凉,包装好等两天回油再吃。

    广式香菇肉松月饼的做法 步骤5
 

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