元气早餐汤面

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早餐最讲营养搭配,匆忙的时候吃一碗食材丰富的热汤面是一个不错的选择,也可作为胃肠脆弱病人的病号饭。

用料  

面条 100g
番茄 一个
香菇 两朵
青菜 少量
鸡蛋 一个

元气早餐汤面的做法  

  1. 番茄、香菇切片。

  2. 坐锅烧水,等水半开放入一半番茄和全部香菇。

  3. 水开打入鸡蛋,待鸡蛋开花后从锅边下入面条

  4. 待面条煮至七分熟(倒入小半碗水沸腾后)加入青菜略微压一压。

  5. 青菜煮一至两分钟后,待所有食材全熟关火,盛出,在碗内加入少量胡椒粉、鸡精、盐,滴入少许香油拌匀,加入剩下一半番茄,开吃!

小贴士

食材不拘于这几种,西兰花、黄瓜、蟹味菇、油麦菜、娃娃菜都是很好的选择,但番茄会使汤变得浓郁鲜美,所以我每次都会用到。
不爱吃蛋花的童鞋可以试试荷包蛋、煎蛋,无肉不欢的童鞋还可以放几片煎培根、煎火腿。
食材本身已经够鲜了,所以调味时可以不加鸡精。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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