立体萌月饼

4 人做过这道菜
过去这是节日的象征,
如今这是尊敬的象征。

过去这是抒情的日子,
如今这是放假的日子。

过去这是宫廷稀罕物,
如今这是超市特价物。

利润让商人蒙蔽双眼,陈年旧馅练就了我们强大的胃。
创新让巧妇脑洞大开,古怪新方冲激了我们麻木的舌。

黑暗料理那么多年,总算有所成就。
今年中秋只吃自己做的月饼

用料  

冰皮月饼粉 240g
100ml
芝焙白油 25g
馅料 350g
三洋糕粉 10g

立体萌月饼的做法  

  1. 将冰皮月饼粉全部放入容器内,逐渐加入纯净水100ml。(可加温水但会比较粘手)

    立体萌月饼的做法 步骤1
  2. 慢慢揉至光滑无颗粒(如果粘手就继续揉)

    立体萌月饼的做法 步骤2
  3. 加入白油25g(为防止冻裂)

    立体萌月饼的做法 步骤3
  4. 将粉团揉至柔滑状态

    立体萌月饼的做法 步骤4
  5. 如果不喜欢太单调可以加入果粉,抹茶粉,可可粉等上色

    立体萌月饼的做法 步骤5
  6. 用1:1的配比。将馅料包入冰皮中

    立体萌月饼的做法 步骤6
  7. 将包好的月饼滚圆后,撒上少许的三洋粉,放在50g模具中压紧,然后把月饼压出来。

    立体萌月饼的做法 步骤7

小贴士

最后撒上三洋糕粉,可以让月饼轻松脱模。
封面的图片是用3D立体模具印压。造型可爱迷人
这套材料简焙天猫店才卖29.8 比超市划算太多了~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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