桂花红豆酸奶司康

2 人做过这道菜
想了很久还是决定写个菜谱吧。因为误打误撞出来的成品太好吃了。
因为牛奶没了换成自己做的原味酸奶,红豆还是那些加了桂花的。
做出来的味道甚好。
所以凡事要懂得随机应变哦。

用料  

中筋面粉 200g
黄油 40g
20g
1/4小勺
泡打粉 2小勺
无糖酸奶 110g(酌情增减)

桂花红豆酸奶司康的做法  

  1. 混合中筋面粉、糖、盐和泡打粉。

  2. 黄油切小块在粉类混合物里用手搓成粗粒状。

  3. 加入2/3的酸奶,用刮刀切拌混合。再加入剩下的1/3,视面团的干湿程度而定,大概不粘手就行。面团不需要太光滑。

  4. 将面团按扁成圆形,加入桂花红豆,将红豆按进面团中,周边留出1-2cm,然后向中间收拢,扭紧。

  5. 将面团稍微修整下,翻面,再用手按压,大概厚度为1-1.5cm。然后等分成六分。放入预热为205℃的烤箱,200℃烤18-20分钟。

  6. 烤完后放在晾网上放凉,有点微热的时候微微脆最好吃。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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桂花红豆酸奶司康的答疑

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