夫妻肺片

14 人做过这道菜
第一次去四川是07年,一家小馆子里的夫妻肺片简直让我疯狂。怎么可以那么好吃呢,怎么好意思那么好吃呢。
过了些年,离家比较近的地方开了一家专卖夫妻肺片的店,然后就总去买来吃。后来关门了之后就没再吃到过让舌头满意的夫妻肺片了。
前几天泼了一大瓶辣椒油,意外得很成功。那么就拿来做夫妻肺片吧,哪知道做出来其实很简单啊有木有,味道还这么好吃啊有木有!

用料  

牛腱 三两
牛肚 三两
牛舌 三两
辣椒油 一小碗
一勺
两勺
生抽 四勺
花椒油 一勺
花生碎 适量
三棵
一块

夫妻肺片的做法  

  1. 牛腱、牛肚、牛舌,用轻卤料卤熟,放凉。

    夫妻肺片的做法 步骤1
  2. 牛腱、牛肚、牛舌切薄片,有多薄切多薄。

    夫妻肺片的做法 步骤2
  3. 牛肉摆盘,放姜汁,浇上辣椒油和花椒油。

    夫妻肺片的做法 步骤3
  4. 放盐、糖、生抽、再浇入卤汁。

    夫妻肺片的做法 步骤4
  5. 放葱末。

    夫妻肺片的做法 步骤5
  6. OK。

    夫妻肺片的做法 步骤6

小贴士

卤料不用重,味道主要的是辣椒油和花椒油出的。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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