红烧茄子

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茄子怎么做好吃,我比较偏爱红烧,餐馆做法先过油,可是又太油腻,家庭烧茄子又比较耗时,怎样才能烧出诱人不油腻的红烧茄子呢?那就让我来教你一道简单又不油腻还好吃的红烧茄子

用料  

圆茄 一个
适量
白糖 适量
酱油 适量
葱姜蒜 适量
植物油 适量
少许
花椒 少许

红烧茄子的做法  

  1. 茄子切成2x3cm方块,葱姜蒜切末备用

    红烧茄子的做法 步骤1
  2. 码入碗内,入微波炉高火15分钟左右九分熟即可

    红烧茄子的做法 步骤2
  3. 热锅冷油加热,先把花椒粒炸出香味捞出,投入葱姜蒜爆出香味,加入白糖翻炒一下

    红烧茄子的做法 步骤3
  4. 加入茄子翻勺爆炒至入味

    红烧茄子的做法 步骤4
  5. 出锅前淋入酱油,盐入味装盘即可

    红烧茄子的做法 步骤5

小贴士

1、茄子水分大,家常做法爆锅后加水炖至不但费时,还影响食欲,营养也流失了
2、按我的做法先用微波炉提前处理一下,不但去除水分还不变色,趁热爆炒简单快捷还保持了葱姜蒜的香味,色香味美不失为居家必备的一大秘籍哦!
3、喜欢吃辣可以加入(红)辣椒或青椒,但不要忘了同茄子一起入微波炉去下水分哦!
4、同样这个做法你也可以用来做干煸芸豆,干煸豆浆,总之你就发挥一下想象力想咋吃就咋整
5、茄子喜油,油少了不香,切的块大一些可以减少吸入油脂,采用微波炉加热后再进行炒制可以减少用油量

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