素食之南瓜炖土豆

8.1 综合评分
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是在一家寺院吃过的斋菜,回家之后念念不忘。
做过几次,都是简单的食材,味道却是极好。
其实这应该是改良过更适合我们普通人家的素食,毕竟里面会用到葱蒜胡椒粉等调料,应该是斋菜不用的东西。

用料  

南瓜 500G
土豆 500G
香葱 一根
蒜瓣 一个
五香粉 少量
玉米油 15ML
生抽 15ML
适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量

素食之南瓜炖土豆的做法  

  1. 土豆,南瓜切块,土豆块泡在凉水里,防止氧化。香葱切丁,蒜瓣拍碎。待用。

  2. 起油锅,下五香粉,放土豆块煸炒。
    约一分钟,放生抽。
    翻炒几下,加入一大碗凉水。开锅后转中火加盖子炖。

  3. 土豆炖几分钟后,加入南瓜,接着中火炖。
    待看南瓜和土豆有边缘炖化的迹象,大火收汤。加盐,鸡精,白胡椒粉,蒜碎。
    盛出后,撒香葱装饰。

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该菜谱发布于 2015-08-23 18:37:34
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素食之南瓜炖土豆的答疑

  • 手机用户0840_obv1  2016-10-24  
    14
    请问这个可以拿来当主菜吗?
    作者回复 2016-10-25  
    可以呀,稍微淡一些。南瓜和土豆都可以做主食。
  • Miss Chen_0r78  2019-07-03  
    9
    寺院做的斋饭应该没放葱花吧
    作者回复 2019-07-03  
    是的,正宗斋菜葱姜蒜都不放的。算荤。
  • 大酒妈妈  2020-02-02  
    4
    五香粉是啥呀
    作者回复 2020-02-02  
    就超市有卖的一种调料粉,成分八角花椒啥的,可以用十三香代替。
  • 鹅黄色幽兰  2019-05-18  
    4
    南瓜去皮吗
    作者回复 2019-05-18  
    去皮的
  • 下厨房用户_pb4ac  2020-08-01  
    3
    南瓜和土豆能一起炒吗
    作者回复 2020-08-01  
    南瓜更容易熟,所以要是一起煮,可能土豆熟了,南瓜就烂了。
  • 超人猫-7  2019-10-09  
    3
    很喜欢这个做法 谢谢
    作者回复 2019-10-09  
    ヽ(○^㉨^)ノ♪
  • 寒冷的寒冷  2018-12-12  
    2
    放蒜简直是太难吃了
    作者回复 2018-12-12  
    千人千味。😊
  • 就爱原汁原味  2019-12-11  
    1
    简单、好吃、好做。必须👍。谢谢分享。
    作者回复 2019-12-11  
    谢谢(*°∀°)=3
  • 如果还有如果-8  2022-09-05  
    0
    可以用荤油吗?
    作者回复 2022-09-06  
    可以的。不是素食者都可以。
  • 寻找失去的生活  2020-05-04  
    0
    请问用的是老南瓜吗?
    作者回复 2020-05-04  
    是的。不是那种特别嫩的小南瓜,不够面。

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