金枪鱼豆腐饼

8.2 综合评分
374 人做过这道菜
老豆腐和金枪鱼罐头的组合
加入一点脆口的圆白菜
健康美味吃法多样哦~
可以蘸喜欢的酱汁或者做汉堡贝果的夹馅都可以嗒~
(⌒▽⌒)

用料  

盒装北豆腐(老豆腐) 一盒
金枪鱼罐头(水浸) 一盒
洋葱 半个
圆白菜叶 两大片
少许
五香粉 少许
鸡蛋 一个

金枪鱼豆腐饼的做法  

  1. 盒装老豆腐取出并沥干水分,放在大碗里用勺子碾碎,金枪鱼罐头打开,取出金枪鱼并用手攥一下控干水分,然后抓散放入大碗里备用

  2. 洋葱切碎末,圆白菜叶取外面的两大片即可,洗净后切成小碎片备用

  3. 平底锅加少量油,放入洋葱碎炒香,然后放入圆白菜碎略翻炒一下,加少许盐,不用等变软即可出锅,一起倒入大碗中

  4. 大碗里继续加入一个鸡蛋,放少许盐和五香粉(没有可用胡椒粉代替),一起拌匀

  5. 平底锅(最好不粘)预热,抹一点油开中小火,取豆腐按成掌心大小的豆腐饼,放入平底锅中,一个锅可同时做四个左右豆腐饼,然后盖上锅盖,中小火煎3min左右,打开锅盖晃动一下平底锅,转小火再煎1min左右,下面固定后即可翻面,翻面再中小火煎3min左右(盖锅盖),两面金黄就可以出锅啦

  6. 煎下一锅豆腐饼的时候一定再放一点油,另外此时碗里的豆腐可能出水,没关系,用手按饼的时候稍微挤压出多余水分即可,不用太干,留一点水分煎出的豆腐饼更多汁嗒~翻面的时候一定用个小勺子辅助铲子翻面!不然容易碎的~

小贴士

1、洋葱和圆白菜炒出香味即可,不用炒软哦;
2、煎豆腐饼翻面的时候一定用个小勺子辅助!左手小勺子右手铲子,这样不容易碎;
3、每一面煎的时间根据豆腐饼实际大小而定哈,勤看着些~

参照这个菜谱,大家做出 374 作品

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