长寿面

8.1 综合评分
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每逢家里有人生日,爸爸总是会做这种长寿面。暖暖的,是家的味道。

用料  

挂面 150克
鸡蛋 2个
猪肉 100克
菜心 8颗
西红柿 150克
20ml
少许
酱油 少许
料酒 少许
胡椒 少许
少许

长寿面的做法  

  1. 西红柿切块,鸡蛋打成蛋液,姜拍块,菜心洗净,肉切片并用盐、酱油、料酒、生粉腌制。

    长寿面的做法 步骤1
  2. 锅内放10ml油,烧热,下蛋液,将蛋液煎熟并盛出。再下10ml油,烧热,下肉片,煸炒至8分熟,盛出。

    长寿面的做法 步骤2
  3. 锅内加入适量开水,将面条和姜块放入锅内。

    长寿面的做法 步骤3
  4. 再将西红柿全部加入锅内,煮至面条8分熟。

    长寿面的做法 步骤4
  5. 然后加入菜心和盐,将面条煮至全熟。

    长寿面的做法 步骤5
  6. 最后加入煎好的鸡蛋和煸炒后的肉片,将其与面条混合均匀。起锅,装碗,撒上适量胡椒,完成。祝大家生日快乐

小贴士

1. 面条中的盐一定要在第5步的时候添加。放晚了可能会导致肉片偏咸(因为肉片本身已经用盐腌过)
2. 也可以选用其他蔬菜,如小白菜,菜心。但蔬菜本身最好不要带有过重的味道。

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