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黑巧克力椰蓉瑪芬 ~ Dark Chocolate coconut muffin
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人做过这道菜
大家為了想吃muffin，可是擔心長肉肉，對吧！
做 muffin不用油那是不可能的，所以，我們換，黃油吃多了對身體不到好，那麼我們就換，換成椰子油喔～一次吃一個muffin沒負擔，而且補充椰油裡的好脂肪^^
另外，還得糖減半，而且甜度剛好，真的，而且那麼好做的muffin，來試試^~^
做 muffin不用油那是不可能的，所以，我們換，黃油吃多了對身體不到好，那麼我們就換，換成椰子油喔～一次吃一個muffin沒負擔，而且補充椰油裡的好脂肪^^
另外，還得糖減半，而且甜度剛好，真的，而且那麼好做的muffin，來試試^~^
用料
| 低筋麵粉 | 2+1/2 cup |
| 泡打粉 | 1tbsp |
| 小蘇打 | 1tsp |
| 鹽 | 1/2tsp |
| 椰子油 | 1/2cup |
| 糖 | 1/2cup |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 椰子奶 | 1cup |
| 香草精 | 1tbsp |
| 黑巧克力 | 一個小瑪芬兩到三顆 |
| 椰絲 | 適量 |
黑巧克力椰蓉瑪芬 ~ Dark Chocolate coconut muffin的做法
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提前先把烤箱預熱到425華攝氏度（218攝氏度）
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那一個大碗把麵粉，小蘇打，泡打粉，還有鹽混合好放在一邊
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再哪一個中等大小的碗，把椰子油，糖，雞蛋，香草精和椰奶慢慢的混合均勻，基本上糖融化了就好了
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然後把混合好的液體慢慢的加入到混合好的第一個粉的碗裡，邊攪拌邊混合，知道混合的均勻細滑
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烤盤準備好：可以在烤盤上塗油直接加入麵糊到模子裡烤，或是用瑪芬紙在模子裡烤。填充好模子後，把黑巧克力放入麵糊～再在每個小瑪芬上撒上椰蓉絲
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最後放入以預熱好的烤箱，先在425 F烤5分鐘，然後再調到375華攝氏度（190攝氏度）13到15分鐘即可。而外可以用牙籤是一下，是否熟透。拿出來涼5到10分鐘，配上一杯咖啡享受中午茶或是早餐吧～
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健康沒負擔~~我特喜歡這款自己改良後的瑪芬^~^
和大家分享了！
