英式奶油布丁配树莓酱,最适合闺密聚会的精致甜点!

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闺密小聚的下午,需要准备一份特别的甜点。除了美味之外,我还想给她们留下很modern感觉,所以选择了特别的杯子,用它们来盛英式奶油布丁,再在上面浇上一次树莓酱,一定非常受欢迎。

用料  

英式奶油布丁
牛奶 200毫升
鲜奶油 200毫升
蛋黄 3个
砂糖 50克
樱桃利口酒 1大匙
鱼胶片 1片
树莓酱
柠檬汁 1茶匙
1茶匙
树莓果酱 1汤匙

英式奶油布丁配树莓酱,最适合闺密聚会的精致甜点!的做法  

  1. 将牛奶倒进锅中,剖开香草荚,把香草籽刮出,加入牛奶中一起加热。

  2. 分蛋,只取蛋黄,加入砂糖搅拌至溶解。

  3. 将煮好的牛奶缓缓倒入蛋黄中搅拌均匀。趁热放进浸泡好的鱼胶片,搅拌至完全溶解。

  4. 将奶油打发至软冰淇淋状态,把3加入,搅拌均匀后倒进杯子放冰箱冷藏3个小时以上。

  5. 取一勺树莓果酱,加入水和柠檬汁混合均匀后加在已经凝结的布丁上。

小贴士

Q:为什么树莓酱中要加入柠檬汁?
A:品质上乘的树莓酱口味非常浓郁,加入柠檬汁后会增加这道甜品的清新感,甜而不腻。


Q:为什么把牛奶加入蛋液中要非常慢?
A:因为牛奶刚烧到很高的温度,如果倒得太快会把蛋液煮熟,慢慢倒会让温度有一个降下来的过程,能与蛋液充分融合。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

英式奶油布丁配树莓酱,最适合闺密聚会的精致甜点!相关分类

该菜谱发布于 2015-08-21 16:23:21
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