黑麦核桃红糖面包

7.8 综合评分
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这是一款无油低糖的养生面包,特别适合女性朋友,最近做了多次,家人都超爱吃,真是朴实又美味

用料  

高筋粉 210g
黑麦粉 50g
酵母 4g
红糖 30g
牛奶 175g
(干果馅)
葡萄干 60g
核桃仁 60g
只要家有的干果都可以

黑麦核桃红糖面包的做法  

  1. 将除干果类的所有材料揉至扩展阶段,分出140g面团,剩下的面团加入核桃和葡萄干,揉均匀就可以了,放温度湿润处发酵至两倍大

  2. 将发酵好的面团排气后各分成2等份,滚圆松弛15分钟

    黑麦核桃红糖面包的做法 步骤2
  3. 将有馅料的面团擀开,然后卷起来,两头稍微搓尖一点。
    取一份小面团擀开,把有馅料的面团放在上面

    黑麦核桃红糖面包的做法 步骤3
  4. 把面团包起来,捏紧收口

    黑麦核桃红糖面包的做法 步骤4
  5. 稍稍整理一下放入烤盘,放温暖湿润处发酵至两倍大

    黑麦核桃红糖面包的做法 步骤5
  6. 表面筛入低筋粉,用刀片划上刀口

    黑麦核桃红糖面包的做法 步骤6
  7. 放入预热好的烤箱,烤箱内放一杯热水,190度烘烤25分钟

    黑麦核桃红糖面包的做法 步骤7
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黑麦核桃红糖面包的答疑

  • 百合�  2年前  
    11
    黑麦粉可以用全麦替代吗?暂时没有黑麦粉
    作者回复 2年前  
    可以的
  • 净心80  2年前  
    8
    你好,黑麦粉可以用全麦高粉代替吗?
    作者回复 2年前  
    可以的
  • catchen66  2年前  
    3
    请问 我为啥割包以后 表面会塌陷 皮会皱起来呢?谢谢
    作者回复 2年前  
    发过头了
  • AnaisZzzz  2年前  
    1
    我做的吃起来很紧实较硬是为啥😂
  • 哈哈哒米  2年前  
    0
    可以用什么杯子装水呢,我刚开始学,买的烤箱说明书上写的不能放塑料,纸,易燃物
  • 小明同学A  1年前  
    0
    25分钟是不是太久了?20分钟已经黑了
  • 无言闯之  2年前  
    0
    你好,为什么我的面团这么湿,我才加了150克水,把红糖化进去的

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