糖炒莲藕

糖炒莲藕的答疑

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  X-Cherry  2016-10-25  

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  糖是不是500克？焯水多久？今天放50克糖，500克莲藕，结果粘不上糖还都糊了，失败了，哪的问题
  作者回复 2016-11-20  

  500克莲藕，糖50克就好。这藕片做出来是属于清甜的那种。刚开始大火炒。然后快收汁就用中火。收完汁就用最小的火去炒。人不能离开锅。要一直炒。要有耐心。整个过程下来半个小时多一点。