火龙果面团-高筋面粉 | 250g |
火龙果面团-干酵母 | 4g |
火龙果面团-盐 | 3.5g |
火龙果面团-糖 | 35g |
火龙果面团-鸡蛋 | 1个 |
火龙果面团-火龙果泥 | 118g |
火龙果面团-黄油 | 25g |
白面团-高筋面粉 | 125g |
白面团-干酵母 | 2g |
白面团-盐 | 2g |
白面团-糖 | 18g |
白面团-鸡蛋 | 半个 |
白面团-牛奶 | 60g |
白面团-黄油 | 12g |
红心火龙果压泥备用
将火龙果面团的所有材料混合在一起搅拌,将白面团的材料混合在一起另外搅拌。我是厨师机和面包机一起开工搅拌,很方便啦。
搅拌完成后将火龙果泥面团团圆放进容器盖上保鲜膜和湿布发酵
搅拌完成后将白面团团圆放进容器盖上保鲜膜和湿布发酵
发酵至两倍大后将两个面团都取出排气
分割成适合模具的大小和个数,滚匀盖上保鲜膜松弛15分钟
将白面团擀开,包裹住火龙果面团,捏好封口
将包好的面团均匀地摆进模具,盖上保鲜膜和湿布发酵
发酵至两倍大后,用纸剪出心形的图案放在面包表面,筛上一层干粉,然后用镊子轻轻捏走小纸片
烤箱预热下火210度上火180度烤12-15分钟
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