【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】

9 人做过这道菜
"蜜月"一直想做一款专属情人节的甜品
半年前的西方情人节前本来打算拍一个“玫瑰牛轧糖”的食谱,
结果因为刚搬家,重要的工具没带,于是计划搁浅。

后来看到有其他亲做了玫瑰牛轧糖,做得也很好。
眨眼都到东方情人节了,
那不如做点新花样——“玫瑰酸奶班戟,樱花蜂蜜苏打水”

“玫瑰酸奶班戟”因为用自制无糖酸奶代替了高热量的奶油,热量大大降低,
口感自然没有奶油顺滑,有点像某品牌“冰工厂”的口感,也别有一番滋味。

“樱花蜂蜜苏打水”用樱花制成了冰块,颜值瞬间增高!

不知道何时起,人们习惯用花表达爱意。
或许不为节日,只为消耗存货浪漫七夕下午茶——【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】  汪汪.......

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用料  

【玫瑰酸奶班戟】(参考分量5个)
自制无糖酸奶(馅料)
玫瑰糖(馅料)
牛奶 120g
黄油 8g
鸡蛋 25g
低粉 45g
红曲粉 2g
糖粉 10g
【樱花蜂蜜苏打水】
盐渍樱花
凉开水
蜂蜜
柠檬片
苏打水

【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法  

  1. 自制的无糖酸奶加入适量玫瑰糖搅拌均匀成玫瑰酸奶

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤1
  2. 玫瑰酸奶倒入模具中,放冰箱冷冻成型

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤2
  3. 鸡蛋加糖粉打匀(不打发)

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤3
  4. 加牛奶搅拌均匀

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤4
  5. 筛入面粉和红曲粉搅拌均匀

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤5
  6. 加入融化的黄油搅拌

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤6
  7. 面糊静止半小时(若有颗粒,过筛成细腻面浆)

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤7
  8. 平底锅烧热,倒适量面糊摊成圆饼(不翻面,煎熟即可)

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤8
  9. 冻好的酸奶放面皮上

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤9
  10. 对折包裹即可

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤10
  11. 盐渍樱花用温水抛泡开

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤11
  12. 泡好的樱花放冰格中,再加适量水,冷冻

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤12
  13. 取出樱花冰块

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤13
  14. 柠檬切片放杯中,加入蜂蜜

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤14
  15. 倒入苏打水,充分搅拌使蜂蜜融化

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤15
  16. 点缀上樱花冰块即可

    【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的做法 步骤16

小贴士

1.懒得自己做酸奶的可以买,但买的酸奶都含糖,加玫瑰糖时就适当少加点
2.吃班戟时最好酸奶馅儿有点化,这样勺子好操作,口感也好
3.包班戟时,没煎的那面朝下,这样包出来表面才平整好看
4.没写分量的材料,都按自己的口味放就行,酸奶馅儿的分量要够包5个

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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【玫瑰酸奶班戟】+【樱花蜂蜜苏打水】的答疑

  • 小小红毛丹  10个月前  
    0
    苏打水是汽水吗?
    作者回复 10个月前  
    不是,有分含气苏打水和无气的。可以用雪碧 七喜做,更好喝,因为甜啊
  • 手机用户0885_fhqj  2年前  
    0
    苏打水可以换成雪碧吗
    作者回复 2年前  
    可以
  • 葡萄枝子_7khp  2年前  
    0
    班戟可以冷藏下放置多久
    作者回复 2年前  
    毕竟包的奶油水果一类,最多两天,酸奶的话现包,不然冷藏就化了

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