高纤豆渣饼干

7.2 综合评分
38 人做过这道菜
纤维多多的豆渣饼干,成品很香昂~
原方来自ctlin
http://blog.sina.com.cn/s/blog_635c78f50101e9jm.html
抹茶口味(所用材料)
低筋麵粉  75克
抹茶      5克
乾豆渣    40克
砂糖      30克
植物油    30克
水        15-30克(看麵糰的濕度而定)
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原方用的是干豆渣,我没把豆渣炒干,只是在滤出豆浆时用勺背稍稍把豆渣中的水分压掉,所以去掉方子里的水分,其他用料也稍作调整

用料  

豆渣(滤除大部分水分) 70g
低筋面粉 85g
玉米油 30g
细砂糖 20g
小苏打 一小撮(用水果刀的刀尖挑一点点)
可可粉/抹茶粉 5g

高纤豆渣饼干的做法  

  1. 低筋面粉、小苏打、可可粉/抹茶粉混合后过筛备用

  2. 豆渣中加入细砂糖和玉米油,混合均匀后加入步骤1准备好的材料,用筷子或刮刀搅散后和成团,包上保鲜膜静置10分钟

  3. 把面团擀成薄片,用刀切开或用饼干模具切件,用叉子戳上小洞或按压上图案

  4. 入预热180度的烤箱中层,20分钟即可

小贴士

小苏打只要一点点就够啦~
饼干烤好放凉后密封保存~

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高纤豆渣饼干的答疑

  • 大头是个肥师奶  5个月前  
    0
    请问,豆渣是熟的还是生的?
    作者回复 5个月前  
    是熟的~

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