鲜无花果红罗卜玉米鸡脚汤

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记载:无花果又名天生子、文仙果、蜜果、奶浆果等。由于无花果树叶厚大浓绿,而所开的花却很小,经常被枝叶掩盖,不易被人们发现;当果子露出时,花已脱落,所以人们认为它是没有花的果实,所以名为“无花果”。
无花果熟时软烂,味甘甜如柿而无核,营养丰富而全面,除含有人体必需的多种氨基酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分,具有很好的食疗功效。无花果性味酸平,有清热解毒、止泻通乳之功效,尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效。

用料  

鲜无花果(冷冻) 8只
红罗卜 1根
玉米 1根
鸡脚 8只
猪瘦肉 150g
蠔士干(可忽略) 6只-8只
生姜片 2片
适量

鲜无花果红罗卜玉米鸡脚汤的做法  

  1. 无花果解冻洗净,红罗卜去皮洗净切件,玉米斩段处理,鸡脚、瘦肉用清水煮滚汆水,蠔士干、姜片等洗干净备用。

    鲜无花果红罗卜玉米鸡脚汤的做法 步骤1
  2. 将备好的所有材料放入煲汤煲内落适量水,调校煲汤档或广东汤档煲2至3小时即可关火。

    鲜无花果红罗卜玉米鸡脚汤的做法 步骤2
  3. 煲好汤调味开饮。

    鲜无花果红罗卜玉米鸡脚汤的做法 步骤3

小贴士

新鲜无花果储存时间短,一时吃不完放入冷冻室保存后吃用口感欠佳,用来煲汤食用是最佳方法。
加入蠔士干使得汤更鲜甜,若不喜欢可忽略掉。
选用鸡脚是因为鸡脚有大量的骨胶原配合无花果功效多饮用更有效增强身体免疫力。

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该菜谱创建于 2015-08-19 14:55:01
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鲜无花果红罗卜玉米鸡脚汤的答疑

  • 三文鱼柠檬树  2020-09-19  
    1
    请问你说的红萝卜是胡萝卜吗?
    作者回复 2020-09-29  
    是的

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