干锅鸡块

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用料  

活鸡 一只
酱油 适量
香叶 三四片
八角 二三个
白酒 半杯

干锅鸡块的做法  

  1. 首先把鸡改成小块。鸡油留着。锅烧热放入鸡油炸出去油。我们做干锅鸡块就不用放油了。鸡本身就特别多油。放入去鸡块炒。感觉鸡皮有点收紧。这时候可以放入香叶和八角

    干锅鸡块的做法 步骤1
  2. 放入酱油上色。豆瓣酱少许。炒五到七分钟就可以放入半杯白酒炒三分钟。

  3. 炒三分钟就是图片上的。倒水不过鸡块就可以。盖锅盖焖十到十五分钟。这个时间看个人的火候大小决定。汤汁浓稠就可以起锅了

    干锅鸡块的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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