把鱼去鳞，洗净，无需开肚，正反面各划三刀（更入味）
锅烧烫后加入油，后加入：①姜丝 ②葱头
把鱼平放到锅里，煎一会，把鱼煎到金黄（转动锅子是为头尾都被油煎到 ）
给鱼煎至金黄，翻身。（可倒掉多余的油）
➕一勺盐，➕一勺糖
➕红酒（量：如图），➕酱油（少许），➕醋（几滴），盖上锅盖烧一会，入味
加水，没过鱼。盖锅烧，把水量烧少。
➕一勺味精，➕葱，完成✅
上传你做的红烧鱼
妈妈的味道_
