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孜然羊肉丁

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K太波妞儿的厨房  K太波妞儿
羊后腿肉

用料  

羊后腿肉 400g
孜然粒 若干
孜然粉 若干
酱油 若干
盐 若干
辣椒粉 若干
料酒 若干
淀粉 若干
花椒 若干

孜然羊肉丁的做法  

  1. 羊后腿肉切丁，1.5cm见方

  2. 切丁后洗干净 将水分充分沥干

  3. 腌制：放入料酒或黄酒，盐，花椒，少许淀粉，酱油或者老抽，孜然粒，孜然粉若干
    腌制半小时左右

  4. 热锅凉油，放入少许孜然粒在油中煸炒

    孜然羊肉丁的做法 步骤4

  5. 放入腌制好的肉丁 中火煸炒 可根据口味适当放入盐 辣椒面儿 等调料

    孜然羊肉丁的做法 步骤5

  6. 煸炒至羊肉丁中心不再有红色为止。出锅

    孜然羊肉丁的做法 步骤6

小贴士

用少许淀粉腌制是为了保留羊肉的汁液，使肉质更嫩

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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孜然羊肉丁相关分类

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该菜谱发布于 2015-08-18 20:58:18
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