腊味煲仔饭(电饭煲版)

8.0 综合评分
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通常煲仔饭都是用砂锅放在火上煮成的,但是总是掌握不好火候,经常把米饭煮糊了。这款用电饭煲做的煲仔饭不但味道很好,再也不用担心米饭糊的问题了

用料  

广式腊肠 3根
大米 300g
油菜 1棵
3片
1/4棵
老抽 5ml
适量
适量
生抽 30ml

腊味煲仔饭(电饭煲版)的做法  

  1. 大米淘洗干净,加水,倒入电饭煲开始蒸饭。

  2. 广式腊肠切片,用平底锅煎一下备用,会出好多油

    腊味煲仔饭(电饭煲版)的做法 步骤2
  3. 葱切段,姜切片

    腊味煲仔饭(电饭煲版)的做法 步骤3
  4. 小锅中倒入生抽、老抽、盐、糖,葱、姜还有煎腊肠出的油一起煮开,再稍微熬2分钟关火

    腊味煲仔饭(电饭煲版)的做法 步骤4
  5. 这时打开电饭煲,里面的水基本被米吸干了,把煎好的腊肠铺在米饭上

    腊味煲仔饭(电饭煲版)的做法 步骤5
  6. 再摆上焯好的油菜,盖上电饭煲继续煮,直到煮饭程序完成

    腊味煲仔饭(电饭煲版)的做法 步骤6
  7. 倒入第4步熬好的酱油,搅拌均匀就可以吃啦

    腊味煲仔饭(电饭煲版)的做法 步骤7

小贴士

1一定要在米饭煮到一半的时候把腊肠摆上去,这样米饭在后续煮的过程中可以充分吸收腊肠里的油,米饭非常油润
2焯好的油菜可以在步骤7中加入,感觉和腊肠一起加入再煮就有点煮过头了

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腊味煲仔饭(电饭煲版)的答疑

  • 沁 �  2年前  
    50
    请问电饭煲的饭是煮一半时间再打开吗?怎么打开啊?
    作者回复 2年前  
    是的,你的不可以吗?我的电饭煲是可以打开的😁
  • 粉蒸肉啊  2年前  
    43
    步骤四不用炒吗?就直接在锅里煮一下么
    作者回复 2年前  
    也可以用煎出的油炒一下葱姜,这样会更香吧,可以试试
  • 猫二吖  2年前  
    20
    熬酱油的时候是先把腊肠捞出来吗
    作者回复 2年前  
    是的
  • JaneGU  1年前  
    4
    建议你唔好俾油菜啦。 直接在淋豉油的时候撒一碗葱花啦,然后再焗它10分钟。 我地茶餐厅都普遍觉得把油菜放入去会令饭有太多水分了,因为你本身就唔系用瓦撑来煮。
    作者回复 1年前  
    谢谢你的建议啦
  • 手机用户7710_1gi2  2年前  
    2
    请问煎腊肠的时候放不放油,还是直接煎
    作者回复 2年前  
    不放油直接煎,腊肠自己会出好多油
  • 包子脸贺贺  9个月前  
    1
    太坑人了,腊肠不放油直接煎,一点油不出,全糊了
  • 甘肃利民商贸有限公司  1年前  
    1
    能不能大概的比划一下盐和糖放多少?麻烦您了
    作者回复 1年前  
    糖多一点一勺吧,盐少一点一丢丢😅
  • 冰雨1992  1年前  
    1
    煎腊肠的时候不放油吗?
    作者回复 1年前  
    不用放,会出好多油
  • 冰雨1992  1年前  
    1
    酱油熬了两次都糊了😣️😣️😣️
    作者回复 1年前  
    用小火啊😂
  • Vicky-wyh  1年前  
    1
    可不可以适当加一点香菇?
    作者回复 1年前  
    当然可以呀,营养全面

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