日式酱油炒面

16 人做过这道菜
酱油炒面我总做,为什么呢,简单,好吃呗!(*^__^*) 嘻嘻……

用料  

黄色的炒面 200g
高丽菜(卷心菜) 半个
五花肉薄片 100g
鸡蛋 2个
木鱼花 少许
海苔粉 少许
日式鲣鱼酱油 60ml左右
老抽 1勺

日式酱油炒面的做法  

  1. 【准备工作】

    五花肉切成薄片,超市有卖火锅用的五花肉薄片更好。
    高丽菜切掉菜心,一片片的扒下来,洗干净,切片。

    日式酱油炒面的做法 步骤1
  2. 平底锅炒香肉片,五花肉出油后拨到一边。

    日式酱油炒面的做法 步骤2
  3. 加入高丽菜翻炒,至高丽菜软化。

    日式酱油炒面的做法 步骤3
  4. 这种炒面一般超市有售,包装好的,因为真空包装,所以面都粘在一起。炒之前可以用热水烫一下,也可以直接加入等受热后自然分开。

    日式酱油炒面的做法 步骤4
  5. 加入炒面和酱油(没有现成的鲣鱼酱油,那么就用生抽3勺,老抽1勺,味霖1勺,糖一勺调匀使用。有鲣鱼素加一些更鲜美。),充分的炒匀。吸干酱汁。我喜欢用筷子操作。可以很容易的拌匀。

    日式酱油炒面的做法 步骤5
  6. 这份炒面因为是两个人的份量,每份配一个煎的香喷喷的太阳蛋。在炒面上撒上木鱼花和海苔粉更加好吃。

    日式酱油炒面的做法 步骤6

小贴士

1.面条很长,为了吃的时候方便入口,要稍微的剪短些。

2.炒面如果买的是超市的冷藏包装品,要事先用热水冲一下,软化面条。

3.如果买的是生面,要烧开一锅水,放入面煮8分熟,捞出控水,拌上油防粘备用。
 吃不完的可以装入密封袋,放入冰箱,一个星期内可用。

4.没有现成的鲣鱼酱油,那么就用生抽3勺,老抽1勺,味霖1勺,糖一勺调匀使用。有鲣鱼素加一些更鲜美。

5.配料可以自己加,蟹柳我也经常放。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 

日式酱油炒面相关分类

该菜谱创建于
3058 收藏


作者0夏天0的其他菜谱

日式酱油炒面的答疑

关于日式酱油炒面的做法还有疑问? 提一个问题