巧克力味葡式蛋挞

Name: 巧克力味葡式蛋挞
Ingredients: 200ML牛奶; 15g巧克力（可可）粉; 2颗鸡蛋; 2勺炼乳; 30g白砂糖; 14个蛋挞皮

7.6 综合评分

22 人做过这道菜

踏雪寻梅香自来

因为家里还有一包巧克力口味的奶，于是，灵机一动，创新吧

用料

牛奶	200ML
巧克力（可可）粉	15g
鸡蛋	2颗
炼乳	2勺
白砂糖	30g
蛋挞皮	14个

巧克力味葡式蛋挞的做法

准备
至室温
两颗鸡蛋打碎过筛两遍
牛奶，可可粉，炼乳，白砂糖，混合溶解
牛奶液，鸡蛋液混合过筛，蛋挞皮放水果（果酱）
烤箱温度250预热，时间25分钟，中下层，因为巧克力的不需要上色问题不用还层
这种没有焦糖色，口味不错

小贴士

可以尝试红曲霉，抹茶，或者其它水果的，新鲜水果注意水分流失。各种颜色的蛋挞，殊途同归，一样的方法。

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该菜谱发布于 2015-08-15 16:34:40

526 收藏

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巧克力味葡式蛋挞的答疑

倪思 2017-08-24
0 赞

至温室什么意思了

作者回复 2018-02-13

一般放置室温的意思是防止蛋挞皮在烤制的过程中出现部分烤焦还有部分没起层甚至黏糊糊的状态，基本上温度是十度左右就可以，我一般是先提前拿出来一刻钟

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