清蒸檬鲽(微波炉版)

4 人做过这道菜
- 檬鲽(lemon sole) 肉质嫩如婴儿之肌,似多宝鱼。
- 严格来说完全称不上“蒸”,但口感竟有过之而无不及,因为加热的程度可以比水蒸控制地更好。
- 5分钟内必定可以完成的佳肴。

用料  

檬鲽 半尾(约150g)
一根
酱油 四勺
一勺
少许
适量
一片

清蒸檬鲽(微波炉版)的做法  

  1. 檬鲽洗净吸干水分用少量盐抹遍全身,用厨房纸吸干水分

  2. 微波炉800w档加热约1分钟30秒到2分钟即可。可见鱼身呈奶白色,微微卷起。

  3. 葱段切丝并泡冷水后捞起;姜切丝。

  4. 准备酱油:混合酱油、水、糖和油,微波炉小心加热30秒。小心热油四溅。

  5. 将酱油淋在做好的鱼身上,放上姜丝与葱丝装点即可。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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