无黄油版玛格丽特饼干 一样酥!!

7.4 综合评分
498 人做过这道菜
因为黄油在我们这个小城市挺难买的。妈妈也不怎么喜欢黄油的味道。我就寻思着找个无黄油版的方子。这个方子做出来也一样酥!几乎一周做好几次!简直是俘获了我们全家的心!!做好后晾凉装起来放进冰箱,无论是自己吃还是送给别人都不错!!

用料  

玉米油(植物油什么都行) 70g
25g
低粉 60g
玉米淀粉 45~60g
熟蛋黄 1~2个
奶粉(可放可不放) 20g

无黄油版玛格丽特饼干 一样酥!!的做法  

  1. 把糖倒入油中,充分搅匀。(至于油的问题,什么油都行)

  2. 把熟蛋黄过筛到油里,搅拌均匀

  3. 将低粉、奶粉、玉米淀粉过筛到油里。拌匀

  4. 接着就按照一定的克数来揉成小球(我是以每个5克来算的)

  5. 然后就用手指压扁,自然形成纹路。这时,烤箱预热到170度

    无黄油版玛格丽特饼干     一样酥!!的做法 步骤5
  6. 170度烤15~20分钟左右。待到饼上到自己喜欢的颜色即可。烤焦的那些大家就自行忽略吧~~~~~

    无黄油版玛格丽特饼干     一样酥!!的做法 步骤6

小贴士

1、关于糖的问题。建议用糖粉或绵白糖。强烈建议不要用有颗粒状的糖,因为很难与油混合
2、如果不想要太酥的话。可以适当减少玉米淀粉的用量。
3、其实材料的用量多了或少了都没太大关系的
4、希望能帮到你们~~~

参照这个菜谱,大家做出 526 作品

全部526个作品

 

无黄油版玛格丽特饼干 一样酥!!相关分类

该菜谱发布于 2015-08-11 20:49:59
20278 收藏


无黄油版玛格丽特饼干 一样酥!!的答疑

  • 希-O-  2017-04-25  
    13
    熟鸡蛋怎么过滤?
    作者回复 2017-05-23  
    把熟蛋黄放在过滤网里 用勺子使劲压 就可以啦✌️
  • 简喜  2017-07-30  
    11
    不放熟蛋黄可以嘛
    作者回复 2017-07-31  
    不可以
  • Lancy0ll  2017-06-04  
    9
    按配方的,除了没放糖,玉米淀粉是放55g。可是结果烤20分钟都变成咖啡色了……而且没有结成块,一碰就酥散开了!这啥原因……
  • o果果小公主o  2018-06-10  
    8
    我是觉得油可以少点然后加点水,这样就不会酥掉。但是也很酥不影响口感。我用的45ml油30ml水。玉米淀粉45克。其他没变。出来又酥又香,口感不错,但是不会出现大家反应的酥的拿不起来问题。
  • 饼干小公主  2017-03-05  
    8
    清油可以吗
    作者回复 2017-03-05  

    清油是什么……
  • 不吃喵的魚LY  2017-08-04  
    3
    太酥了!都碎了,咋回事,玉米淀粉也没放,咋回事
    作者回复 2018-01-24  
    可能是油的原因吧
  • 陈阿然  2017-07-26  
    2
    加蛋黄是为什么呢??好奇心爆发,谢谢解答
    作者回复 2017-07-26  
    我………
  • 冰山雪潘_9nd2  2020-02-09  
    1
    我用玉米淀粉放60G!烤了15分钟颜色变了,而且没有成块!一碰就酥啦!不好👎
  • 赫尔博特  2017-08-20  
    1
    建议亲加点1g盐,减20g油试试看哦。
    作者回复 2018-01-24  
    谢谢!下次有机会试试看吼⚘
  • 盲道上的青春  2017-08-19  
    1
    如果没有糖粉,方糖可以吗?
    作者回复 2018-01-24  
    糖粉是比较好融化

以上留言由作者回复后显示